III CONGRESSO

     CERVEJEIRO

AMPLIANDO OS HORIZONTES DA CERVEJA ARTESANAL GAÚCHA

INFORMAÇÕES

QUANDO?

18 e 19 JUNHO

ONDE?

DADO BIER

do Bourbon Country

QUE HORAS?

8h - 18h30

Podendo haver alterações

QUANTO É?

R$170,00

Os dois dias de evento

E PARA ASSOCIADO?

R$135,00

AGM, Abracerva e Acerva

PARA QUEM É?

PARA TODOS

Os amantes e interessados em cerveja artesanal

PROGRAMAÇÃO

DIA 18

8h - 8h30

RECEPÇÃO

8h30 - 9h30 / Mariano Tissone

IMPACTO DO REUSO E GERENCIAMENTO DE LEVEDURA NOS CUSTOS DE PRODUÇÃO DE CERVEJA

Lallemand

9h30 - 10h30 / Marcelo Barga

LEVEDURA PARA CERVEJA SEM ÁLCOOL

BIO4

10h30 - 11h

COFFEE BREAK

11h00 - 12h / Wilson Pazotto e Leonardo Pinheiro

COMO AUMENTAR A PERFORMANCE DA SUA BRASSAGEM?​

Prozyn

12h - 13h30

ALMOÇO

13h30 - 14h30 / Dayani Arenza

MÓDULOS DE FILTRAÇÃO: UMA OPÇÃO PARA MICROCERVEJARIAS EM SUBSTITUIÇÃO À TERRA DIATOMÁCEA

Schaf Bier

14h30 - 15h30 / Alexander Schwarz

O QUE NÃO ESTÁ NOS LIVROS: DICAS PARA PRODUÇÃO DE CERVEJAS DE ALTA QUALIDADE

Agrária

15h30 - 16h

BEER BREAK

16h - 17h / Alexander Weckl

SESSION BEER: A BUSCA PELO SABOR E EQUILÍBRIO

Agrária

17h - 18h / Jocemar Gross e Leonardo Salvador

POR TRÁS DAS TRINCHEIRAS

Salvador Brewing Co.

DIA 19

8h - 8h30

RECEPÇÃO

8h30 - 9h25 / Jeferson Caus

O CENÁRIO DA CEVADA NO MUNDO

Agrária​

9h25 - 10h20 / Thiago Chiumento 

CERVEJA TAMBÉM É NÚMERO

Agrária

10h20 - 10h50

COFFEE BREAK

10h50 - 11h45 / Bia Amorim

A EXPERIÊNCIA DA MARCA NO MERCADO CERVEJEIRO​

Por Obséquio Consultoria e Farofa Magazine

11h45 - 12h40 / Gustav Gorski 

ECONOMIA BRASILEIRA PÓS REFORMAS: COMO SE PREPARAR?

Gapeconomics

12h40 - 14h

ALMOÇO

14h - 14h55 / Gustav Gorski 

CASE AMBEV: O QUE IMPORTA PRA NÓS

Gapeconomics

14h55 - 15h50 / Rafael Mello e Michel Couto

O MERCADO MORA AO LADO: O POTENCIAL  DA CERVEJA ARTESANAL NA PERIFERIA DE PORTO ALEGRE

Tecnopuc Crialab e Agência Formô

15h50 - 16h20

BEER BREAK

16h20 - 17h15 / Jéssica Lopes

COMO POTENCIALIZAR A SUA MARCA ATRAVÉS DAS REDES SOCIAIS

Cervejaria Roleta Russa / Imigração

17h15 - 18h10 / Rafael Rodrigues e Micael Eckert 

PROJETO DE PRODUTO: DESENVOLVIMENTO, DESIGN E ESTRATÉGIA

AVR (Águas Vão Rolar) e Vivente Vinhos Vivos

18h10 - 18h30

FECHAMENTO

 

REALIZAÇÃO

APOIO

SOBRE O CONGRESSO

O Congresso Cervejeiro é o maior evento dedicado a troca de conhecimentos do setor da cerveja artesanal no Rio Grande do Sul. Na sua terceira edição, busca traçar um panorama realista do setor e oferecer insumos para reflexão e implementação de melhorias. As dificuldades e o clima de instabilidade podem ser consenso entre produtores e comerciantes, porém ainda são muitas as possibilidades de crescimento. 

A programação do III Congresso Cervejeiro abordará novos processos de produção e comercialização de cerveja artesanal, desvendará oportunidades de crescimento alternativas para o setor, como mercados emergentes e a diferenciação pelo uso de redes sociais.  Prepare-se para interagir com especialistas do campo de cevada ao chão de fábrica, passando pelo escritório das cervejarias e pesquisadores de mercado, que vão trazer insights e auxiliar a todos no enfrentamento das dificuldades e aproveitamento das oportunidades. 

O QUE TE ESPERA

CONHECIMENTO TÉCNICO

Presença de especialistas em diversas etapas do processo produtivo da cerveja para auxiliar os participantes a melhorar a qualidade do seu produto.

CONHECIMENTO

DE MERCADO

Participação de profissionais que não ficam no chão de fábrica mas que são fundamentais pro sucesso de qualquer cervejaria.

CERVEJA

LOCAL

Reforço da participação do Rio Grande do Sul no mercado de cerveja brasileiro dando visibilidade a boas práticas das cervejarias locais.

NETWORKING

Momentos de interação com possibilidade de trocas com os grandes players do mercado cervejeiro.

INGRESSO

​VÁLIDO PARA OS DOIS DIAS

Ficou com alguma dúvida?

Escreva para luisa@maltesul.com.br

ou ligue para (51) 3377.8400

 

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